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焖大虾是什么地方的菜系(焖大虾是什么地方的菜)

时间:2023-10-04 14:21:33 来源:
导读 大家好,小福来为大家解答以上的问题。焖大虾是什么地方的菜系,焖大虾是什么地方的菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、油焖...

大家好,小福来为大家解答以上的问题。焖大虾是什么地方的菜系,焖大虾是什么地方的菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、油焖大虾是一道湖北省的汉族名菜,属于鄂菜系。

2、起源于湖北潜江,目前传遍世界各地,并根据当地口味进行改良。

3、主要烹饪工艺是炒焖。

4、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、    主料 小龙虾10个。

6、  调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。

7、  制作步骤  将小龙虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。

8、  2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。

9、鲁菜鲁菜鲁菜鲁菜。

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