导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。山西面食种类繁多有什么有什么有什么，山西面食种类，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。山西面食种类繁多有什么有什么有什么，山西面食种类，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。
2、” 山西面食历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了。
3、以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。
4、面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。
5、 山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。
6、到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。
7、据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。
8、其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。