导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。麻油猪肝的麻油是什么油，麻油猪肝，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！材料∶猪肝（体...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。麻油猪肝的麻油是什么油，麻油猪肝，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料∶猪肝（体重每十公斤取60克），老姜（体重每十公斤取6克），黑麻油（体重每十公斤取6cc），米酒（体重每十公斤取60cc）。
做法∶1.猪肝洗净擦乾，切成1公分厚薄片备用。
2.老姜连皮切片。
3.锅加热后，倒入麻油，油热后加入姜片，煎到呈浅褐色，捞出待用。
4.猪肝入锅以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝，将酒用小火煮至完全没有酒味为止，再将猪肝回锅即可。
这样猪肝就不会煮的过老。
(注∶可一次煮好几天份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热食用)。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。