导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。牛肉怎么做小孩子吃健康又营养,牛肉怎么做,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、酱...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。牛肉怎么做小孩子吃健康又营养,牛肉怎么做,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、酱牛肉的做法 原料: 前腿牛键子1000克 丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许) 大葱3节 姜一块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙 五香粉1/2茶匙 做法: 1)前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。
2、锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩。
3、 2)将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮和香叶由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。
4、大葱洗净切三节。
5、姜洗净后,用刀拍散。
6、 3)砂锅中倒入适量清水,大火加热,依次放入香料、葱姜、生抽、老抽,糖、五香粉。
7、煮开后放入牛肉,继续用大火煮约15分钟,转入小火到肉熟。
8、用筷子扎一下,能顺利穿过即可。
9、将牛肉块捞出,放在通风、阴凉处放置2小时左右。
10、 4)将冷却好的牛肉,倒入烧开的汤中小火煨半小时。
11、煨好后盛出,冷却后切薄片即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。