导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。重油蛋糕的制作流程，重油蛋糕，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、重油蛋糕是利用...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。重油蛋糕的制作流程，重油蛋糕，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、重油蛋糕是利用配方中之固体油脂在搅拌时拌入空气，面糊于烤炉内受热膨胀成蛋糕，主要原料是蛋、糖、面粉和黄油。
2、它面糊浓稠，膨松，产品特点：油香浓郁、口感深香有回味，结构相对 紧密，有一定的弹性。
3、又称为奶油蛋糕，因为油的用量达到了100%。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。