导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。酱牛肉怎么做的方法步骤，酱肉怎么做，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、肉是四川...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。酱牛肉怎么做的方法步骤，酱肉怎么做，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、肉是四川特有的一道菜，做工很讲究。
2、这里我只有简单的说一下： 选料：五化肉（三线的最好） 辅料：甜面酱，花椒，盐，酱肉香料，高度白酒（60‘） 做法：先把五化肉料下好，宽度最好8厘米，用钢钎插孔，有利于盐的均匀，一斤肉码2。
3、5钱盐，香料0。
4、3钱，白酒3两，淹3天，每天翻一次，第4天上甜面酱，均匀的涂在上面，在用柏树芽加锯木灰熏2---3小时表面干燥，没天有阳光的时候在暴晒至干即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。