导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。香酥牛肉饼的正宗做法，香酥牛肉饼，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、原料牛肉馅2...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。香酥牛肉饼的正宗做法，香酥牛肉饼，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、原料 牛肉馅200g、圆葱碎5g、西芹碎5g、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋2个。
2、 调料 盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油20g、俄力冈1g。
3、 制法 将牛肉馅加入圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、俄力冈、鸡蛋搅拌均匀，煎盘中放入橄榄油烧热，将拌好的牛肉馅成饼伏，醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，放入煎盘中煎制成熟即可装盘，配上酸黄瓜角、渍紫菜丝、炸土豆丝、煮青豆即可。
4、 厨艺经验 牛肉肉馅加入鸡蛋、牛高汤使其上足水分，保持牛肉饼的嫩度 。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。