导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。洋葱发芽能吃吗，百度网盘，洋葱发芽能吃吗，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、可...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。洋葱发芽能吃吗，百度网盘，洋葱发芽能吃吗，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、可以吃！ 植物生长发育过程中遇到不良环境条件时，有的会暂时停止生长，这种现象称作休眠。
2、如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后，体内积累了大量营养物质，原生质发生变化，代谢水平降低，生长停止，水分蒸腾减少，呼吸作用减缓，一切生命活动都进入相对静止的状态，以便增加对不良环境的抵抗能力。
3、有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合适的生长环境就会发芽，使其块茎重量减轻，品质下降，如马铃薯的休眠期一过开始发芽，不仅薯块表面皱缩，而且产生一种生物碱，食用时对人体有害；洋葱、大蒜籽和生姜发芽后肉质会变空、变干，大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。
4、休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。
5、 所以说，发芽了的大蒜籽姜，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。