导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。复合香辛料是什么调料，香辛料是什么调料，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、香辛...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。复合香辛料是什么调料，香辛料是什么调料，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。
2、香辛料含有挥发油(精油)、辣味成分及有机酸、纤维、淀粉粒、树脂、粘液物质、胶质等成分，其大部分香气来自蒸馏后的精油。
3、 很多香辛料有抗菌防腐作用，同时还有特殊生理药理作用。
4、有些香辛料还有相当数量的防止氧化的物质。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。