导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。盐水鸡的做法与配料，盐水鸡的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！盐水鸡 原料:1...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。盐水鸡的做法与配料，盐水鸡的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
盐水鸡 原料:1.整鸡一只; 花椒1.5TBSP ;盐2.5TBSP 2.葱一棵; 姜块约1TBSP大小拍破; 桂皮少量; 八角2粒; 盐1/2tsp; 糖1/2TBSP; 料酒1TBSP 做法:. 鸡大卸八块(分成翅,胸,腿),去掉油,洗净擦干. . 将1中的花椒和盐用炒锅中火炒到花椒颜色变深,出香味(不能炒糊). . 用炒过的花椒和盐与鸡混匀,放入密封容器,放冰箱冷藏24小时,中间翻一次. . 鸡淹好取出后用清水洗净花椒,入锅加水没过鸡煮,同时用原料2调味(最好开锅后在加葱,料酒),开锅后小火保持微开状煮35分钟. . 鸡取出控去汤,放冷后放冰箱冷藏后吃. 。
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