导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。垛椒鱼头的做法和配料，垛椒鱼头的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！菜谱名称 ...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。垛椒鱼头的做法和配料，垛椒鱼头的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
菜谱名称 色香俱佳的剁椒鱼头 所属菜系 湘菜 所属类型 另类饮食 基本特点 新鲜美味，辣甜上口 基本材料 胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克 做法：1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。
在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量 3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。