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1、广东麻将胡牌就是4副1对。
2、胡牌时、打牌前是14张，平时13张（不算杠牌多张）。
3、 所谓“副”，包括顺、刻（或杠）两种。
4、 “顺”就是同种花色3张序数相连的牌，例如234万。
5、可以自己抓3张，也可以吃牌（但也有不允许吃牌的玩法）。
6、“吃”就是手里有2张牌，遇上家打出的1张，叫“吃”，把这张拿到自己手里组成一个顺子，把这个顺子亮明，然后再打出1张牌（例如用45饼可以吃3、6饼；用79条可以吃8条）。
7、 “刻”就是3张相同的牌，例如444饼、东东东。
8、包括自己抓的暗刻，和碰牌得到的明刻。
9、“碰”就是手里有2张相同的牌，遇其他三家打出的一张，叫“碰”，把那张牌拿到自己手里组成一个刻子，把这个刻子亮明，然后再打出1张牌。
10、 “杠”就是4张相同的牌，效果跟刻子差不多。
11、杠有两种：暗杠、明杠。
12、暗杠就是自己抓到4张相同的牌，叫“杠”，暗扣这4张，在杠尾抓1张，再打出1张；如果不愿即时就杠，可以等到若干圈之后自己打牌时先抓1张，暗扣4张，再在杠尾抓1张，然后打出1张。
13、明杠有2种：1）自己有暗刻，遇别人打出1张，叫“杠”，拿过来与暗刻组成杠子，亮明，然后再杠尾抓1张，再打出1张；2）自己有明刻，又抓到1张，可以把这张加到明刻成为明杠，在杠尾抓1张，然后打出1张。
14、杠牌的结果是手里多1张牌，杠几次就多几张。
15、注意：碰、杠比吃优先，例如上家打出4万，你有56万，但对家有1对4万，他可以先碰，他不碰你才可以吃。
16、 “对”就是“将牌”，是2张相同的牌，胡牌时有且仅有1对。
17、就算其他4副牌都吃碰杠过，手里只剩1张，也要单钓将牌才能胡。
18、 只要组成4副1对，不管自摸还是炮胡，都算胡牌。
19、 要学麻将，你可以先看别人打，然后自己打打就会了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。