导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。芸豆卷叶的解决方法，芸豆卷，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1.用小磨将芸豆破碎去...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。芸豆卷叶的解决方法，芸豆卷，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.用小磨将芸豆破碎去皮，放在盆里，用开水泡一夜，把未磨掉的豆皮泡起来，再用温水把豆皮泡掉。
将芸豆碎瓣放在开水锅里煮，加少许碱，煮熟后用漏勺捞出，用布包好，上屉蒸20分钟，取出过罗，将瓣擦成泥，泥通过罗而形成小细丝。
2.将芸豆丝晾凉后，倒在湿布上，隔着布揉和成泥。
取1尺5寸见方的湿白布平铺在案板边上，将芸豆泥搓成1寸粗的条，放湿布中间，用刀面抹成1分厚、5寸长、2寸宽的长方形薄片，然后抹上一层豆沙，顺着湿白布从长的边缘两面卷起，各一半后，合并为一个圆柱形，用双手隔着布轻轻捏一捏，压一压。
最后将布拉起，使卷慢慢地滚在案板上，先切去两端不齐的边，再切成六七分长的段，芸豆卷即做成。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。