锅巴怎么做好吃视频教程全集 锅巴怎么做好吃

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1、锅巴的烤箱做法 把做好的米饭放在烤cookies的方型烤盘里,然后用饭勺把米饭压平,压实放进烤箱,用warm的温度,把饭饼烤干,(一般都需要一天,我一般都是早上开始烘干, 然后就让它放在那里,干自己的事情,晚上睡觉以前取出),在中途,可以取出来把半干的饭饼用刀切成小方块,然后翻面. 完成以后用密封袋装起,食用的时候在炸油里一炸,看到变庞大,和呈金黄色就可以. 2 锅巴做法： 1）原料处理 将大米用清水浸泡3～4小时，洗净，捞出沥去水分。

2、 2）蒸煮 将浸泡洗净的大米放入蒸锅中，蒸30～40分钟。

3、要求米粒熟而不烂，不见白心。

4、 3）压制 将蒸好的大米从蒸锅中取出，摊开晾凉，用压面机压制。

5、或者用擀杖擀也可，然后切小块。

6、多压几次，以保证油炸后酥脆的口感。

7、呃……这个步骤很累，你不妨考虑让领导同志下场劳动 4）油炸 将植物油放入铁锅，放油量视锅的大小而定。

8、将油烧至无油沫冒出时将压制好的米块放入锅中炸至微黄，注意不能炸焦了。

9、将米块从锅中捞出，沥去多余的油。

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