导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。韩国辣酱的配方，韩国辣酱的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、材料及用量：...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。韩国辣酱的配方，韩国辣酱的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯 制作方法： 1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。
2、此时，煮糕的水不要倒掉， 将其保管好。
3、 2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。
4、 3．如果觉得有点稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊状。
5、 4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。
6、此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。
7、每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。
8、 5．将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中。
9、这样糕会变得柔软，松懈。
10、 6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。
11、 7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。
12、 8．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。
13、大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。
14、 网上找的,不过你要是自己做的少的话,就不如买了,成本贵.我以前想做辣白菜,后来发现如果调料都齐全的话,不如买的合适,就放弃了. 参考资料：http://city.6to23.com/static/305/25862.htm 哦 BABY 给我满意吧 么么...。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。