【清蒸鲑鱼做法】清蒸鲑鱼是一道简单却美味的家常菜，保留了鲑鱼的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鲑鱼（三文鱼） | 1条（约500克） | 建议选择新鲜活鱼或冷冻去鳞处理过的 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或丝 |
| 葱 | 2根 | 切段 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽（酱油） | 1汤匙 | 提鲜 |
| 香油 | 少许 | 增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鲑鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，两面切几刀以便入味。 |
| 2 | 在鱼身上划几刀，放入盘中，加入姜片和葱段。 |
| 3 | 淋上料酒，腌制10分钟去腥。 |
| 4 | 烧开锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。 |
| 5 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝，淋上生抽和少许香油。 |
| 6 | 最后可热油浇在葱丝上，激发香味。 |
三、注意事项
1. 选鱼要新鲜：新鲜的鲑鱼肉质紧实，颜色鲜艳，口感更好。
2. 蒸的时间控制：过久会导致鱼肉变老，影响口感。
3. 调味适度：清蒸鱼讲究清淡，不宜过多调料。
4. 去腥关键：料酒和姜片是去腥的关键，不可省略。
四、总结
清蒸鲑鱼做法简单，但关键在于选材和火候的掌握。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道健康美味的清蒸鲑鱼。适合家庭日常食用，尤其适合追求原汁原味的食客。