【山药鸡汤的烹饪方法】山药鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用，具有健脾养胃、滋补身体的功效。以下是制作山药鸡汤的详细步骤和所需材料总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡肉 | 500克 |
| 山药 | 200克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 枸杞 | 10粒左右 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升左右 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
将鸡肉洗净，切成块状，放入冷水中焯水，去除血沫后捞出，冲洗干净备用。
2. 准备山药
山药去皮，切成滚刀块，用清水浸泡防止氧化变黑。
3. 炖煮鸡汤
在砂锅或汤锅中加入清水，放入鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入山药
炖至鸡肉软烂后，加入山药块继续炖煮20分钟。
5. 调味与收尾
最后加入枸杞和适量盐，再煮5分钟即可关火。
三、小贴士
- 鸡肉可选用鸡腿肉或整鸡，口感更嫩。
- 山药不宜切得太薄，以免炖煮时碎掉。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
- 可根据个人喜好添加红枣、莲子等食材增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香浓美味的山药鸡汤。这道汤不仅营养均衡，还能帮助增强体质，是秋冬季节的理想选择。