【米酒汤圆的家常做法】米酒汤圆是一道传统又美味的小吃，尤其在冬至或元宵节时非常受欢迎。它不仅口感软糯，还带着米酒的香甜，让人回味无穷。下面是一份简单易做的家常做法，适合家庭制作。
一、
米酒汤圆的主要原料包括糯米粉、水、红糖、米酒和芝麻等。制作过程分为两个部分：一是制作汤圆，二是调制汤底。汤圆需要揉面、搓圆，而汤底则需将红糖、米酒和水混合煮沸，再加入汤圆煮熟。最后撒上芝麻即可食用。整个过程简单快捷，非常适合家庭操作。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 说明 |
| 1 | 准备糯米粉 | 糯米粉 200g | 可根据人数调整用量 |
| 2 | 加入温水 | 温水 100ml | 分次加入，边加边搅拌 |
| 3 | 揉成光滑面团 | - | 面团应柔软不粘手 |
| 4 | 搓成小圆球 | - | 大小均匀，约拇指大小 |
| 5 | 准备汤底 | 红糖 50g、米酒 100ml、水 500ml | 米酒可选用市售甜酒酿 |
| 6 | 煮开汤底 | - | 先将水烧开，再加入红糖和米酒 |
| 7 | 放入汤圆 | - | 汤圆下锅后用勺子轻轻推动防止粘底 |
| 8 | 煮至浮起 | - | 汤圆浮起后煮1-2分钟即可 |
| 9 | 撒上芝麻 | 白芝麻/黑芝麻适量 | 可根据口味选择 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的米酒味，可以增加米酒的用量。
- 汤圆可提前做好，放入冰箱冷冻保存，煮的时候直接下锅即可。
- 红糖可用白糖代替，但风味会略有不同。
- 汤圆不宜煮太久，否则容易破皮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的米酒汤圆了。无论是作为早餐还是夜宵，都是一种温暖人心的美味选择。