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蛋炒饭最简单的做法视频 蛋炒饭最简单的做法

时间:2024-06-30 17:12:17 来源:
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大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。蛋炒饭最简单的做法视频,蛋炒饭最简单的做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

蛋炒饭做法 主料:大米饭一碗,鸡蛋两个。

配料:油、盐、葱花、花椒面等。

做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒。

米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了。

关键:1,饭要东北大米,南方大米不行。

要把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。

2,油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。

3,葱花要后放。

4,鸡蛋一定要搅拌均匀,在搅拌的过程中千万不要放水。

炒蛋的时候要把蛋炒碎,絮状为佳。

5,火候要以300-500度为宜。

扬州炒饭   材料:   白饭3小碗,虾仁20克,猪瘦肉50克,熟火腿25克,熟鸡肝25克,竹笋25克,青豆仁25克,葱1根,绍兴酒25克,鸡蛋2个。

     作法:   1.鸡蛋拌匀,青豆用盐水烫熟,猪肉切成细丝,火腿、鸡肝、竹笋切丁,葱切成葱花。

起油锅,改用中火将蛋炒至七分熟后,放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。

  2.起油锅,放1小匙油,先将虾仁、肉丝炒熟后,再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒,炒匀后起锅,倒在饭面上即可。

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本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。