大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。承德美食特产是什么，承德美食，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、承德有很多特产：板栗、榛子、大扁、蘑菇、蕨菜 板栗：承德盛产板栗，而且品种很多，如黑皮栗子、红皮栗子、红油皮栗子、大黄栗子、白皮栗子、青熟栗子、一窝峰栗子、双仁栗子等等。
2、特别是兴隆和宽城两县所产的栗子，是国内有名的优良品种，总称为“京东栗子”。
3、京东板栗呈红褐色，果大皮薄，肉色乳白；吃起来嫩而清脆，味道甜美，易剥皮。
4、栗子含有大量维生素、蛋白质、糖、钙等多种人体必须的营养。
5、 榛子： 榛子属于野生灌木。
6、榛树的果实，分平榛、毛榛两种。
7、平榛扁圆形，皮厚外表光滑，果仁香甜；毛榛为锥圆形，皮薄有细微茸毛，果仁甘醇而香。
8、榛子在古代常作为干果，炒熟后和瓜子、花生一起被用来招待宾朋；近代亦有用榛果做酱、罐头、糕点陷等食品，很受食用者欢迎。
9、承德盛产榛子，其产量占全国总量的一半以上，不仅畅销国内，而且远销日本等国。
10、 大扁：大扁是杏仁的一种，因其品种独特，仁果饱满，又大又扁而得名。
11、承德大扁营养丰富，含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物、钙、磷、铁及各种维生素，较一般杏仁营养价值更高。
12、多被用作宴会上的干果或冷盘以佐酒。
13、承德大扁除销往国内各地外，还大量销往港澳地区，是承德主要特产之一。
14、 蘑菇： 承德属地多产蘑菇，数量大，品种繁多。
15、其中被人视为上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑以及人工培育的滑子蘑。
16、蘑菇营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维；又易于采集与栽培，价廉物美，即可入高级宴会，又是家庭的习俗菜肴。
17、承德蘑菇不仅畅销国内，而且远销亚洲和欧洲，为国家换取外汇。
18、众多来承德旅游的人也常买蘑菇带走。
19、 蕨菜： 蕨菜又称吉祥菜、长寿菜，是野生植物。
20、承德的蕨菜在清朝被视为贡品。
21、这一带的群众非常喜食以蕨菜烹制的菜肴。
22、蕨菜营养丰富，每克含胡罗卜素1.6毫克、维生素C35毫克及多种矿物质。
23、蕨菜可鲜吃，亦可腌渍加工后长期食用。
24、承德是我国蕨菜主要产地之一，不仅畅销国内，还远销日本，深受国内外人们赞誉。
25、 杏仁： 承德山区盛产杏仁，产量居全国第一位。
26、承德杏仁颗粒饱满，肉厚而细，有甜杏仁和苦杏仁之分。
27、甜杏仁可作为高级糕点和糖果的原料；苦杏仁可入药。
28、杏仁经过饱制可制成杏仁露、杏仁霜、杏仁豆腐、酱菜、罐头等；杏仁茶更是人们喜爱的传统风味小吃。
29、 杏仁含蛋白质23％，粗脂肪50－60％，还含有磷、铁、钙、钾及多种维生素，用于医疗可清心润肺，化痰止咳，解毒去热，经临床实验表明，对体虚咳嗽、 大便干燥等疾病，疗效甚为明显。
30、 土豆粉条：坝上草原土豆是比较有名字的还有粉条都是坝上草原老百姓手工做的。
31、同时全球著名快餐店“肯德基”薯条用的土豆为坝上提供。
32、 特色菜：驴打滚、拨御面、银丝杂面、鲜花玫瑰饼、荞面饸饹。
33、 希望我的回答能帮到你。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。