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猪腰子的做法家常 猪腰子的做法

时间:2024-06-17 11:00:43 来源:
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。猪腰子的做法家常,猪腰子的做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!刀豆炒腰片主料:...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。猪腰子的做法家常,猪腰子的做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

刀豆炒腰片

主料:猪腰子180克,刀豆250克

调料:黄酒10克,盐2克,淀粉(豌豆)10克,姜3克

1.将猪腰撕去衣膜,居中对剖,去臊腺,用沸水冲淋后切成薄片,加适量酒、盐腌15分钟,拌湿淀粉。

2.在温油中爆香姜片,入腰片滑熟盛起。

3.刀豆切片,放温油中煸炒透后加少量煮沸,调味,焖煮3分钟。下腰片炒匀,勾芡食用。

猪腰粥

主料:猪腰子200克,粳米50克

调料:大葱10克,五香粉2克,姜3克,盐2克

将猪腰与米高火20分钟合煮成粥,快熟时加入葱姜、精盐及五香粉调味。

小帖士-食物相克:

粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。

椒盐猪腰

材料:猪腰一副,小葱50克,姜片10片,黄酒50ml,白糖20克,适量的椒盐。

做法:

1. 先将猪腰外面的膜剥去,保留腰臊,在两面切两刀(约0.5公分深)洗净备用。

2. 将洗净的葱卷面节放在锅底,放上猪腰,加入姜片、黄酒、白糖,加入大约800ml的水开始焖煮。

3. 水沸后转入中火开锅煮,一边煮一边用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水。

4. 约煮30分钟取出放凉,最好放入冰箱60分钟以上。

5. 食用时取出切成薄片粘椒吃即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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