【家常素炒茄子】“家常素炒茄子”是一道非常经典的中式家常菜，做法简单、口感鲜美，是许多家庭餐桌上的常客。茄子富含多种维生素和膳食纤维，不仅味道好，还具有一定的营养价值。下面将从制作方法、食材准备、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
“家常素炒茄子”是一道以茄子为主料，搭配少量调料快速翻炒而成的菜肴。其特点是色泽诱人、口感软嫩、味道清香，适合搭配米饭食用。这道菜的关键在于茄子的处理方式和火候的掌握，避免茄子吸油过多，影响口感。此外，加入适量的蒜末或葱花可以提升香味，使整道菜更加美味可口。
在日常烹饪中，可以根据个人口味调整配料，比如加入辣椒、豆腐、鸡蛋等，使其更具风味变化。整体而言，这是一道简单又营养的家常菜，非常适合忙碌的日常生活。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 家常素炒茄子 |
| 主要食材 | 茄子、蒜、盐、生抽、食用油 |
| 辅助配料 | 可选：辣椒、葱花、醋、糖、鸡精（根据口味） |
| 烹饪方式 | 热锅冷油，快炒 |
| 火候控制 | 中小火为主，避免茄子过焦或过软 |
| 做法要点 | 茄子切条后先用盐腌制10分钟，再挤干水分，减少吸油量 |
| 风味特点 | 香气浓郁、口感软嫩、清淡不油腻 |
| 适用人群 | 普通家庭、素食者、追求健康饮食的人 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、钾等多种微量元素 |
通过以上内容可以看出，“家常素炒茄子”不仅是一道简单易做的家常菜，也是一道兼具美味与健康的菜品。无论是日常用餐还是招待客人，都能轻松胜任。