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夏天凉拌菜爽口小凉菜30种

2025-10-03 19:03:49

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夏天凉拌菜爽口小凉菜30种】夏季天气炎热,食欲不振,这时候来一盘清爽可口的凉拌菜,不仅解暑开胃,还能让人食欲大增。凉拌菜种类丰富,做法简单,适合家庭日常制作。以下是一份整理了30款经典且受欢迎的夏天凉拌菜推荐,帮助你轻松打造美味凉菜。

一、总结

凉拌菜是夏季餐桌上的“灵魂”,它以清淡、爽口、营养为特点,深受大众喜爱。无论是搭配米饭还是作为下酒菜,都能带来不一样的风味体验。下面列出的30种凉拌菜,涵盖了常见的蔬菜、豆制品、海鲜等食材,适合不同口味的人群选择。每一道菜都简单易做,非常适合忙碌的夏日生活。

二、30种凉拌菜推荐(附简要做法)

序号 菜名 主要材料 简要做法
1 凉拌黄瓜 黄瓜、蒜、醋、香油 黄瓜切片焯水后过冷水,加入蒜末、醋、香油调味即可
2 凉拌木耳 黑木耳、蒜、辣椒、酱油 黑木耳泡发焯水,加蒜末、辣椒、酱油、醋拌匀
3 凉拌豆腐 嫩豆腐、酱油、香油、葱花 豆腐切块,淋上酱油、香油、撒葱花
4 凉拌海带丝 海带丝、蒜、醋、辣椒 海带丝焯水后过冷水,加蒜末、醋、辣椒、香油拌匀
5 凉拌胡萝卜丝 胡萝卜、蒜、醋、糖 胡萝卜切丝,焯水后加蒜末、醋、糖拌匀
6 凉拌茄子 茄子、蒜、酱油、香油 茄子蒸熟或炸熟,加蒜末、酱油、香油拌匀
7 凉拌苦瓜 苦瓜、蒜、盐、醋 苦瓜焯水去涩,加蒜末、盐、醋拌匀
8 凉拌粉丝 粉丝、黄瓜、蒜、酱油 粉丝煮熟过冷水,加黄瓜丝、蒜末、酱油拌匀
9 凉拌鸡丝 鸡胸肉、黄瓜、蒜、香油 鸡胸肉煮熟撕成丝,加黄瓜丝、蒜末、香油拌匀
10 凉拌虾仁 虾仁、黄瓜、蒜、醋 虾仁焯水,加黄瓜丝、蒜末、醋拌匀
11 凉拌藕片 莲藕、蒜、醋、香油 藕片焯水后过冷水,加蒜末、醋、香油拌匀
12 凉拌芹菜 芹菜、蒜、酱油、醋 芹菜焯水后过冷水,加蒜末、酱油、醋拌匀
13 凉拌金针菇 金针菇、蒜、香油、酱油 金针菇焯水后过冷水,加蒜末、香油、酱油拌匀
14 凉拌豆芽 豆芽、蒜、醋、香油 豆芽焯水后过冷水,加蒜末、醋、香油拌匀
15 凉拌菠菜 菠菜、蒜、香油、盐 菠菜焯水后过冷水,加蒜末、香油、盐拌匀
16 凉拌土豆丝 土豆、蒜、醋、辣椒 土豆切丝焯水后过冷水,加蒜末、醋、辣椒拌匀
17 凉拌西兰花 西兰花、蒜、酱油、香油 西兰花焯水后过冷水,加蒜末、酱油、香油拌匀
18 凉拌紫甘蓝 紫甘蓝、蒜、醋、糖 紫甘蓝切丝,加蒜末、醋、糖拌匀
19 凉拌绿豆芽 绿豆芽、蒜、醋、香油 绿豆芽焯水后过冷水,加蒜末、醋、香油拌匀
20 凉拌玉米粒 玉米粒、蒜、酱油、香油 玉米粒焯水后过冷水,加蒜末、酱油、香油拌匀
21 凉拌黄瓜条 黄瓜、蒜、醋、辣椒 黄瓜切条焯水后过冷水,加蒜末、醋、辣椒拌匀
22 凉拌南瓜丝 南瓜、蒜、醋、糖 南瓜切丝焯水后过冷水,加蒜末、醋、糖拌匀
23 凉拌洋葱丝 洋葱、蒜、醋、香油 洋葱切丝焯水后过冷水,加蒜末、醋、香油拌匀
24 凉拌萝卜丝 白萝卜、蒜、醋、香油 白萝卜切丝焯水后过冷水,加蒜末、醋、香油拌匀
25 凉拌芝麻酱拌菜 各种蔬菜、芝麻酱、蒜 蔬菜焯水后过冷水,加芝麻酱、蒜末拌匀
26 凉拌花生米 花生米、蒜、酱油、香油 花生米炒熟,加蒜末、酱油、香油拌匀
27 凉拌鸡蛋皮 鸡蛋、香油、酱油、蒜 鸡蛋摊成薄饼,切丝后加调料拌匀
28 凉拌豆腐干 豆腐干、蒜、酱油、香油 豆腐干切丝,加蒜末、酱油、香油拌匀
29 凉拌青瓜 青瓜、蒜、醋、辣椒 青瓜切片焯水后过冷水,加蒜末、醋、辣椒拌匀
30 凉拌海蜇头 海蜇头、黄瓜、蒜、醋 海蜇头切丝焯水后过冷水,加黄瓜丝、蒜末、醋拌匀

三、小贴士

- 凉拌菜建议现做现吃,口感最佳;

- 可根据个人口味调整辣度和酸度;

- 使用新鲜食材更能保证味道和营养;

- 多样化搭配可以增加食欲和营养均衡。

希望这份凉拌菜清单能为你的夏日餐桌增添一份清爽与美味!

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